急性胃肠炎是由于食进所含病原菌及其毒素的食物，或饮食不当，如过量的有刺激性的不易吸收的食物而引来的胃肠道粘膜的急性炎症性发生改变。在我国以夏、秋两季发病率较高，无性别差异，一般潜伏期为１２～３６小时。沙门氏菌属是引来急性胃肠炎的主要病原菌，其中以鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、鸡沙门氏菌、鸭沙门氏菌较为常见。在乎怎样的帮助：慢性肠胃炎和急性肠胃炎的区别
问题解答:您好，结合你的叙述，急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，主要表现出为恶心、干呕、腹痛、恶心呕吐、发烫等。此病常见于夏秋季，由于饮食不当，暴饮暴食；或食入极冷腐馊、秽浊不洁的食品，而慢性胃肠炎是一种胃肠道慢性炎症，多见于慢性浅表性胃炎及萎缩性胃炎等。
